Як правильно лікуватись? +38 067 416 48 41 (Віра Богданівна)читати далі
Валюта
грн.

Вітаміни та мінерали

Антиоксиданти- є поживними речовинами,  яких завжди недостатньо в організмі людини. До них відносяться вітаміни А, С и Е, селенів, цинк, глутатион й інші.

Будь-які біохімічні процеси в організмі приводять до утворення вільних радикалів. Процес відбувається лавиноподіб й приводить до значного дисбалансу вільних радикалів в організмі, що веде до розладів функцій різних систем, у тому числі може змінитися шлях формування клітками генетичного коду.

У результаті порушення синтезу протеїнів може змінитися сама структура протеїну. У свою чергу імунна система може прийняти цей змінений протеїн за чужорідну субстанцію в організмі й спробувати її знищити. Утворення змінених протеїнів може остаточно зруйнувати імунну систему й привести до розвитку лейкемії й рака, а також безлічі інших захворювань.

Вплив вільних радикалів на ліпіди (перекісне окислювання ліпідів) приводить до порушення структури клітинних мембран. У результаті спотворюються усередині- і міжклітинні взаємодії, порушується надходження в клітки поживних і біологічно активних речовин, вихід з них токсичних продуктів метаболізму.

Крім радіації, утворення вільних радикалів може викликати неправильне харчування, інфекційні й запальні захворювання, порушення метаболізму й обміну речовин.

Запобігти утворенню вільних радикалів шляхом об'єднання вільних електронів у пари може додавання в харчування антиоксидантів.

Антиоксиданти діють як пастки для вільних радикалів. Правильна регуляція цього балансу допомагає організму рости, виробляти енергію, боротися з інфекцією й детоксицироватьи хімічні й забруднюючі речовини,

Виснажити запас антиоксидантів можуть багато факторів: паління, радіація, вплив жари або холоду, стрес, травма, інфекції, пестициди, нітрати, гіпоксія й гіпероксія, недолік антиоксидантів у раціоні харчування.

 

Вітамін А і бета-каротиннабули широкого застосування завдяки їхній здатності захищати організм від руйнівної дії вільних радикалів. Споживання продуктів, богатых бета-каротином або вітаміном А, веде до зниження ризику розвитку онкозахворювань.

Вітамін Езахищає жирні кислоти від пероксидации, здатний запобігати розвитку хворобисерця, зміцнювати імунну систему.

 Вітамін С- антиоксидант, який захищає від надлишкового окислювання не тільки макромолекули організму, але й інші молекули антиоксидантів, стимулює імунну систему й вироблення інтерферону, допомагає регулювати рівень ліпідів у крові.

Селен- запобігає виникнення раку, підтримує в'язкість крові на оптимальному рівні, тому що окисні властивості селену не дають можливість утворюватися ліпоперекисям у крові, що дозволяє нормалізувати рівень простацикліна. Основна функція селену- уповільнення процесу окислювання ліпідів. Це життєво важливий антиоксидант, особливо в сполученні з вітаміном Е.

Цинк- є компонентом життєво важливого антиоксидантного ферменту - супероксиддисмутази, бере участь у росту нових кліток, включаючи виробництво й відновлення ДНК і РНК. Більші дози цинку сприяють загоєнню ран і стимулюють імунну систему.

Глутатіон- амінокислота, що володіє потужною детоксикаційною дією. Д.Трэвис (Університет Джорджии, США) вважає, що "глутатіон (функціонує як стічна труба для реактивних кисневих радикалів. Заманюючи в пастку ці небезпечні молекули, глутатіон перешкоджає руйнуванню кліток".

Глутатнон також синергітично діє з вітаміном Е и селеном. Якщо раціон харчування збіднений цими двома життєво важливими харчовими речовинами, рівень глутатіона в організмі знижений.

 

БАД "Тяньши", що містять антиоксиданти: "Біоцинк", "Вейкан", "Спіруліна".

 

Біологічно активні речовини- Кожна рослина складається із сотень органічних і неорганічних з'єднань, що являють собою або складові частини живих кліток (білок, вуглеводи, жири, ферменти й ін.), або його структурні елементи (целюлоза, лігнін).

Основним компонентом рослин є вода, складова, наприклад, у листках і деяких плодах, до 80-90% їхньої маси.

Поряд з компонентами, типовими для всякої живої рослини, зустрічаються видо- або родоспецифічні речовини. фізіологічна роль яких не завжди з'ясована. Ці речовини, що накопичуютьс я у тій або іншій кількості в різних органах рослин, представляють для людини велику цінність.

Продукти життєдіяльності рослин, що спричиняють їхню фармакологічну цінність, прийнято називати діючими, або біологічно активними (Ушбаев К.У., Никонов Т.К., 1994).

Сапоніни

Сапоніни- гликозиди, молекули яких утворені цукровим компонентом і стероїдом або тритерпеноїдом у якості агликона.

Для сапонінів характерна здатність знижувати поверхневий натяг. За структурою сапогенінів сапоніни розділяються на дві підгрупи, що значно відрізняються один від одного по властивостях: стероїдною й тритерпеновою. Залежно від  хімічної структури сапоніни цих груп знаходять різне застосування.

Спектр фармакологічної дії сапонінів дуже широкий. Їх використовують у якості відхаркувальних, диуретичних, гіпотензивних, седативних і тонізуючих засобів.

Стероїдні сапоніни роблять противосклеротичну дію.

 

БАД "Тяньши", що містять сапоніни: "Ікан", "Спіруліна".

 

Флавоноїди

Флавоноіди - це група рослинних пігментів, які в значній мірі визначають колір багатьох фруктів і квітів. Похідні феноксибензопирана. Сьогодні відомі близько 500 флавоноїдів, тому існує декілька їх класифікацій.

Флавоноїди називають "натуральними біологічними модифікаторами реакції" через їхню здатність змінювати реакцію організму на інші речовини, такі як алергени, віруси й канцерогени. Про це говорять їх протизапальні, антиалергічні, антивірусні й антиканцерогенні властивості. Крім того, флавоноїди виконують роль сильних антиоксидантів, забезпечуючи захист від окислювання й ушкодження вільними радикалами. Антиоксидантні властивості флавоноїдів мають більше широкий спектр, чим у таких антиоксидантів, як вітаміни С и Е, селен і цинк. Різні флавоноиды дають різні ефекти.

Залежно від  ступеня окисленності й насиченості пропанової ланки їх класифікують на катехіни, антоцианидини, флавоноїни, флавонони, флавоноли.

 

БАД "Тяньши", що містять флавоноїдыи: "Холікан".

 

 

Вітамін В1- тіамін (тонізатор мозку)

Добова потреба - 1,5-2 мг. При активних фізичних і розумових навантаженнях потреба у вітаміні В 1 зростає.

Вітамін В 1 бере участь у синтезі гормону щитовидної залози тиреоїдина, підтримує функцію серцево-судинної системи.

Дефіцит вітаміну викликає зниження перистальтики кишечнику й розвиток закрепів.

Фосфорилірована форма тіаміну - тіамінпірофосфат утвориться в організмі людини і є попередником ферментів, які відіграють істотну роль в обміні вуглеводів й, зокрема , у процесах декарбоксилірування пировиноградної кислоти, акетокислот.

Кінцевим етапом декарбоксилірування пировиноградної кислоти є утворення ацетилкоєнзима А, необхідного для нормального ліпідного й білкового метаболізму.

Недолік у раціоні цього вітаміну веде до порушення функції нервової системи, аж до розвитку нервових паралічів, до порушення метаболізму вуглеводів, сприяє надлишковому нагромадженню в організмі жиру.

 

Клінічне значення:

· підтримує здоровий стан слизових оболонок;

· підтримує нормальне функціонування нервової системи, м'язів і серця;

· сприяє лікуванню оперізуючого лишая;

· виліковує хворобу "бери-бери" (тіамін-дефіцитне захворювання);

· заповнює недостатність, викликану алкоголізмом, цирозом, підвищеною функцією щитовидної залози, інфекціями, грудним годуванням, хворобами усмоктування, вагітністю, тривалою діареєю, опіками;

· рятує від депресії;

· полегшує втому;

· підвищує апетит, стимулює розумову діяльність.

 

Додатковий прийом тіаміну необхідний: тим,хто вживає алкоголь, тому що він прискорює метаболізм, використовуючи додаткові вуглеводи й калорії, що містяться в алкоголі; людям, що споживають малокалорійну їжу; людям старше 55 років; вагітним і жінкам, що годують; страждаючим діабетом; особам, що переносять тривалий стрес; особам, що недавно перенесли хірургічну операцію; страждаючим хворобами печінки, підвищеною активністю щитовидної залози, тривалою діареєю.

 

Симптоми дефіциту: втрата апетиту, втома, нудота, психічні відхилення у вигляді депресії, провалів пам'яті, прискорене серцебиття, шлунково-кишкові розлади, дряблість й атрофірованість м'язів, набряки, болі й поколювання в кінцівках.

 

Природні джерела: апельсини, шинка, горох, ізюм, картопля печена, пивні дріжджі, житнє борошно й цільнозернові продукти, рис бурий, квасоля зріла.

 

 

БАД "Тяньши", що містять тіамін: "Біокальцій для поліпшення роботи мозку".

 

Вітамін В 2- рибофлавін (антиоксидант)

Добова потреба - 2 мг.

Вітамін В 2 бере участь у багатьох видах обміну речовин, особливо  в обміні білка, сприяє засвоєнню жиру, підтримує й нормалізує функцію нервової, травної, серцево-судинної систем, роботу шлунково-кишкового тракту, функцію печінки (активізує її детоксикаційну функцію), бере участь у кровоутворенні (сприяє підвищенню в крові рівня вмісту гемоглобіну й еритроцитів), сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим апаратом і темнової адаптації.

Недолік вітаміну В 2 викликає негативні зміни в нервовій системі (корі головного мозку, вегетативній нервовій системі, трофічних нервах), кровоносних капілярах (розширюється їхній просвіт, знижується тонус, порушується потіккрові), розвивається недокрів'я, знижується засвоюваність білка, у дітей і підлітків різко сповільнюється ріст, розвиваються хворобливі тріщини в кутах рота ("заїжі"), запалюється слизова оболонка ротової порожнини й язика, запалюється слизова оболонка вік і роговиця, з'являється різь і печіння в очах, сльозотеча, світлобоязнь, подразнюється рогова оболонка очей, знижується працездатність, підсилюється випадання волосся, розвивається дерматит.

 

Клінічне значення:

· підтримує здоровий стан слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, дихальної, кровоносної й видільної систем (у сполученні з вітаміном А);

· підтримує цілісність нервової системи, шкіри й очей;

· активізує дію вітаміну В 2 ;

· є засобом лікування хейлита (запалення червоної облямівки, слизової оболонки й шкіри губ).

 

Природні джерела: банани, молочні продукти, шинка, зародки пшениці, печінка яловича, яйця, тунець.

 

БАД "Тяньши", що містить рибофлавін: "Біокальцій".

 

Вітамін В 6- пиридоксин (найважливіший  біоэнергетик)

Добова потреба - 2 мг.

В організмі пиридоксин здатний перетворюватися в пиридоксаль і пиридоксамін, які також мають вітамінні властивості.

Вітамін В 6бере участь у всіх реакціях синтезу й обміну амінокислот, особливо  триптофану; сприяє синтезу арахідиновї кислоти; робить гіпохолестеринемічний ефект; позитивно впливає на фізичну працездатність, підтримує функцію нервових, імунної систем, стан шкіри; бере участь у процесах жовчовиділення; стимулює функцію вилочкової залози, яка відповідає за синтез Т-лімфоцитів.

Недостатність вітаміну В 6 приводить до анемії, втраті апетиту, викликає нудоту, сонливість, підвищену дратівливість, сухість шкіри, підвищує ризик розвитку атеросклерозу, запалюється слизова оболонка язика, подразнюється червона облямівка губ.

 

Клінічне значення:

· бере активну участь у багатьох хімічних реакціях за участю протеїнів й амінокислот;

· сприяє нормальному функціонуванню мозку;

· бере участь у виробленні енергії;

· сприяє нормальному формуванню еритроцитів, лікує деякі форми анемії;

· діє як транквілізатор;

· сприяє нормалізації нервових і м'язових функцій;

· знижує рівень холестерину в крові;

· зменшує запалення, пов'язане з артритом і синдромом каналу зап'ястя;

· знижує симптоми предменструального синдрому;

· знижує астматичні симптоми;

· попереджає атеросклероз в осіб з високим рівнем гемоцистеїну;

· сприяє гарному сну, підвищуючи рівень серотонину (шляхом перетворення триптофану).

 

Природні джерела: банани, шинка, зародки пшениці, картопля, креветки, лосось, м'ясо куряче, печінка яловича. насіння соняшника, соя, тунець, фарш яловичий, лісовий горіх, сочевиця.

 

БАД "Тяньши", у якому міститься пиридоксин: "Біокальцій".

Вітамін В 9- фолієва кислота (захисник від вроджених дефектів розвитку)

Добова потреба - 0,2 мг (200 мкг). У жінок під час вагітності й лактації потреба у фолієвій кислоті підвищується й становить 400 мкг.

 

Дефіцит її при вагітності істотно підвищує ризик розвитку каліцтв плода й інших відхилень від норми.

 

Фолієва кислота бере участь у кровотворенні і є противанемічним фактором, тому що стимулює утворення не тільки еритроцитів, але й лейкоцитів.

Недостатність фолатів у людини викликає характерні порушення в обміні, які при достатній важкості ушкодження ведуть до розвитку мегалобластично анемії. Порушення стосуються не тільки еритроцитів, але й інших видів елементів крові, деяких тканин і росту організму в цілому.

Недостатність фолатів може виникнути також від порушення травлення, всмоктування й використання, або може бути обумовлена неадекватним надходженням фолатів при збільшенні потреби в них.

 

Клінічне значення:

· сприяє нормальному формуванню еритроцитів, лейкоцитів;

· підтримує нормальний стан нервової системи, кишкового тракту, полових органів;

· бере участь у підтримці нормальних параметрів росту й розвитку організму;

· регулює формування нервових кліток у період внутрішньоутробного розвитку ембріона й плода, попереджає дефекти розвитку нервової системи;

· виліковує анемії, викликувані недостачею фолієвої кислоти через  алкоголізм, хвороби печінки, гемолітичної анемії, вагітності, грудного годування або наслідків використання оральных контрацептивів;

· сприяє метаболізму амінокислот, і синтезу протеїнів (РНК, ДНК);

· зменшує цервикальну дисплазію.

 

Природні джерела: банани, боби, зелені листові овочі, зародки пшениці, капуста брюссельська, капуста кочанна, пивні дріжджі, буряк, спаржа, теляча печінка, цитрусові, сочевиця.

 

БАД "Тяньши", що містять фолієву кислоту: "Біокальцій для поліпшення роботи мозку", "Біожелізо".

Вітамін В 12- ціанокобаламін ( життєзабезпечення крові )

Добова потреба - 2 мкг, для вагітних жінок - 3 мкг.

Вітамін В 12забезпечує процеси кровоутворення - синтез гемоглобіну, а також бере участь в обміні амінокислот (сприяє більш швидкому їх використанню організмом для синтезу білка, стимулює утворення нуклеїнової кислоти - РНК, що приймає участь у синтезі білка), сприяє зниженню рівня холестерину в крові й усуненню його із кровоносних посудин, стримує надлишкове відкладення жиру в печінці, підтримує обмін вуглеводів. Бере участь у процесах утворення лейкоцитів і тромбоцитів.

Дефіцит вітаміну В 12викликає швидку стомлюваність, дратівливість, втрату апетиту, глоссит, порушення моторики кишечнику, призводить до розвитку макроцитарної гіпохромної анемії, поразці нервової системи.

 

Клінічне значення:

· має лікувальний ефект при злоякісній анемії;

· лікує деякі форми нервових розладів:

· лікує хворобу Альцгеймера;

· лікує й попереджає В12 - авітаміноз у вегетаріанців, після операцій на шлунково-кишковому тракті, осіб, що страждають ахлоргідриєю (зниження вмісту соляної кислоти в шлунку);

· підвищує опірність інфекціям і застудним захворюванням;

· поліпшує пам'ять і підвищує здатність до навчання

 

Природні джерела: яловичина, яловича печінка, камбала, молоко, сардини, оселедець, скумбрія, сир зі цвіллю, устриці, швейцарський сир, яйця,

Вітамін В 12 не втримується в рослинній їжі.

 

БАД "Тяньши", що містить цианкобаламін: "Біокальцій для поліпшення роботи мозку".

 

 

 

Вітамін Д- ергокальциферол

Добова потреба дорослої здорової людини - 2,5 мкг (0,025 мг, 100 МЕ), дітей - 10 мкг (400 МЕ). 1МЕ вітаміну Д відповідає 0,025 мкг вітаміну Д (холекальциферола).

Вітамін Д у організмі людини може синтезуватися під впливом достатньої кількості сонячних променів.

Головною функцією вітамінів групи Д є регуляція мінерального обміну, зокрема , всмоктування кальцію в кишечнику. Вони беруть активну участь у процесах кальцифікації кісткової тканини.

Має антирахітну дію, тому що є головним регулятором фосфорно-кальцієвого обміну, сприяє засвоєнню кальцію з раціону.

Дефіцит вітаміну Д у дітей проявляється у вигляді захворювання рахітом. У дорослих гіповітаміноз Д проявляється млявістю, швидкою стомлюваністю, остеопорозом, що кришаться зубами, болями в області костей тазу, качиною ходою, кульгавістю, болями в м'язах.

 

 

Природні джерела: жир з печінки палтуса, лосось, риб'ячий жир, сардини, оселедець, скумбрія, тунець, яєчний порошок.

 

Клінічне значення:

' контролюючи всмоктування кальцію й фосфору з тонкої кишки, регулює ріст, затвердіння й відновлення кісток;

' попереджає рахіт;

' використовується для лікування гіпокальцемії (недолік кальцію в крові) при захворюванні нирок;

' сприяє нормальному росту й розвитку немовлят і дітей;

' забезпечує міцність кісток і зубів;

' зменшує ризик захворювання раком молочної залози й ободочної кішки;

' протидіє прояву симптомів старіння;

' лікує недостатнє всмоктування вітаміну Д у хворих муковисцидозом.

 

Додатковий прийом необхідний: вагітним і  жінкам, що годують; тим, хто тривалий час випробовує стресовий стан; людям, які недавно перенесли хірургічну операцію;  людям, що вживають алкоголь;, старше 55 років, які мало бувають на сонці; людям із частково вилученим шлунково-кишковим трактом; з порушеннями функції печінки; немовлятам, яких годують материнським молоком; страждаючими муковисцидозом.

 

Передозування (інтоксикація), ознаки й симптоми: високий кров'яний тиск, неритмічна робота серця, нудота, втрата ваги, болю в черевній порожнині, втрата апетиту, затримка в розумовому й фізичному розвитку, передчасна втрата еластичності артеріями, проблеми із нирками.

 

 

БАД "Тяньши", що містять вітамін Д: "Біокальцій у жувальних таблетках", "Гай-Бао".

 

 

 

Вітамін Е- альфа-токоферол (головний антиоксидант)

Добова потреба - 20-30 мг (10 мг дорівнює 10 МЕ).

Ставиться до вітамінів антиоксидантної  групи. Сприяє кращому використанню білків організмом, їхньому збереженню за рахунок гальмування активності деяких видів пептидаз (ферментів, розщіпляючих різні продукти розпаду білків), підтримує функцію м'язової тканини.

Позитивний вплив вітамін Е робить на функцію полових залоз. Разом з тим, поліненасичені жирні кислоти мають антивітамінну дію, зменшуючи адсорбцію токоферолу з кишечнику.

Тривалий дефіцит вітаміну Е в раціоні може привести до необоротної дегенерації епітеліальних або зародкових кліток чоловічих полових залоз.

Недостатність вітаміну Е в новонароджених дітей проявляється у вигляді гемолитичної  анемії, у дорослих проявляється м'язовою слабістю, м'язовою гіпотонією, м'язовою атрофією. У жінок відзначається схильність до повторних абортів.

Він застосовується для профілактики онкологічних захворювань; ішемічної хвороби серця; при зниженні сексуальної активності; у посткліматичному періоді в жінок; у профілактиці простатиту, після операцій по видаленню матки і яєчників.

 

Джерела: арахісове масло, волоські горіхи, масло зародків пшениці, кукурудзяне масло, лісовий горіх, мигдаль, соєве масло, насіння соняшника, бавовняне масло, шпинат.

 

Клінічне значення:

' протидіє підвищеному згортанню крові;

' сприяє утворенню еритроцитів;

' знижує ризик летального результату першого інфаркту міокарда в чоловіків;

' попереджає рак простати;

' знижує симптоми фиброзно-кистозной мастопатії;

' знижує проблеми кровообігу в нижніх кінцівках;

' попереджає коронарноартеріальне захворювання серця;

' сприяє високій половій активності;

' підвищує силу й витривалість м'язів;

' сприяє загоєнню ран й опіків;

' сповільнює процеси старіння;

' зменшує симптоми менопаузи;

' рятує від прищів;

' зменшує розмір післяопераційних швів і фляків;

' лікує шкірні захворювання, асоційовані з волчанкою;

' знижує рівень глюкози в крові в деяких хворих цукровим діабетом;

' попереджає катаракту.

 

Симптоми дефіциту: У дітей - дратівливість, гемолітична анемія, водянка. У дорослих - млявість, неврози, апатія, нездатність концентрувати увагу.

 

БАД "Тяньши", що містять вітамін Е: "Вейкан".

 

 

 

 

Вітамін С - аскорбінова кислота

Добова потреба - 70-100 мг. Вітамін С бере участь у всіх видах обміну речовин. Він забезпечує нормальну проникність стінок капілярних судин, підвищує їхню міцність й еластичність; бере участь у синтезі стероїдних гормонів кори наднирників, гормонів щитовидної залози; стимулює функцію кліток, що синтезують коллаген; сприяє зміцненню кісткової тканини й зубів.

Аскорбінова кислота впливає  на активність ферментів: одні (каталази, естерази й ін.) стимулює, інші (амілаза) гнітить. Бере участь у транспорті кисню, сприяючи перетворенню фолієвої кислоти у фолінову; стимулює процеси кровоутворення; підвищує імунологічну резистентність, збільшуючи фагоцитарну активність лейкоцитів, бактерицидні властивості крові; стимулює вироблення інтерферону в організмі й антитоксичній функції печінки.

При дефіциті вітаміну С настає підвищена стомлюваність, дратівливість, сонливість, збільшується ризик розвитку простудних захворювань, розвивається кровоточність ясен, підвищується рівень холестерину в крові, знижується еластичність і механічна міцність капілярів, розвивається себорея.

 

Клінічне значення:

· допомагає зберігати в здоровому стані капіляри, ясна, зуби;

· сприяє всмоктуванню заліза;

· сприяє загоєнню ран, лікуванню опіків, зрощенню кісток;

· один з компонентів лікування залізодефіцитної анемії;

· один з компонентів лікування інфекцій сечових шляхів;

· сприяє утворенню коллагена в сполучних тканинах;

· підвищує всмоктування кальцію;

· сприяє утворенню гемоглобіну й червоних кров'яних тілець у кістковому мозку;

· блокує вироблення нітрозамінів, які є канцерогенами;

· сприяє функції наднирників;

· скорочує вироблення вільних радикалів;

· попереджає симптоми нежиті й ін. ОРВЇ;

· попереджає деякі форми раку;

· зменшує кількість холестерину;

· попереджає утворення тромбів;

· попереджає алергію;

· знижує симптоми артриту, шкірних виразок;

· послаблює прояв герпесних інфекцій;

· знижує інтоксикацію, викликану алкоголем;

· сприяє лікуванню пролежнів;

· підвищує чоловічу потенцію;

· сповільнює процеси загального старіння.

 

Додатковий прийом вітаміну С необхідний:людям старше 55 років, що зловживають тютюном й алкоголем, що страждають хронічними захворюваннями, що перебувають у стресових станах, які недавно перенесли хірургічну операцію, травми, опіки, що працюють у токсичних умовах, які випробовують перші симптоми інфекційного захворювання, що страждають анемією.

 

Природні джерела: апельсин, грейпфрут, гуава, перець, суниця, капуста, картопля, лимон, манго, мандарин, папайя, плоди шипшини, помідор, смородина, шпинат.

 

БАД "Тяньши", що містять вітамін С: "Біокальцій для поліпшення роботи мозку", "Ікан".

 

 

 

 

ЗАЛІЗО- основа клітинного подиху

Дефіцит заліза й здоров'я

Залізодефіцитні стани зустрічаються надзвичайно часто серед усього населення земної кулі, і цілком справедливо недостатність заліза можна віднести до числа найпоширеніших  нутриціональних дефіцитів.

Анемія визнана однієї із провідних проблем світової охорони здоров'я, що зачіпають переважно найбільш вразливу частину населення - жінок репродуктивного віку й дітей ранніх років життя.

Відповідно до аналізу результатів епідеміологічних досліджень Всесвітньої Організації Охорони здоров'я (ВІЗ. 1998), у світі більше половини населення (3,85 млрд.) страждають залізодефіцитною анемією, потребуючої більше затрат, ніж яка-небудь інша хвороба, за виключенням туберкульозу. Більш ніж в 1/3 жінок репродуктивного віку й 2/5 дітей ранніх років життя діагностується анемія. У США і Європі поширеність анемії серед жінок і дітей раннього віку становить від 7 до 12%. У  країнах, що розвиваються, частота ЖДА серед вагітних жінок становить 56% , невагітних жінок - 44% , дітей шкільного віку - 42% і шкільного віку - 53%.

 

Розподіл в організмі

В організмі людини втримується близько 5000 мг заліза, що розподілено вкрай нерівномірно. Виділяють 3 "депо" заліза:

1. До 80% загальної кількості заліза втримується в гемоглобіні циркулюючих еритроцитів, допомагаючи цим червоним клітинам крові періодично зв'язувати то кисень (у легенях), то вуглекислий газ (у тканинах).

2. Крім цього основного фонду заліза, існує менший фонд у клітинах м'язів, де залізо входить до складу клітинного міоглобіну (дихальний пігмент м'язів), у печінці й селезінці, де йде безперервний процес руйнування старих еритроцитів й " вимивання" з них заліза гемоглобіну.

3. Крім вищевказаних депо, з відносно постійним запасом заліза, є "видатковий" запас на всі екстрені випадки. Це залізо ферритина (велика молекула білка, що або зв'язує залізо при його надлишку, або віддає тканинам при його дефіциті).

 

Біохімічне значення

Саме цей мікроелемент обраний природою для виконання однієї з найважливіших  функцій організму - процесу подиху.

Залізо входить до складу дихальних пігментів, у тому числі гемоглобіну й міоглобіну; бере участь у процесах зв'язування й переносу кисню до тканин і вуглекислоти від тканин до легенів; стимулює функцію кровотворних органів.

 

Залізо входить до складу багатьох ферментів і білків, що контролюють: обмін холестерину; знешкодження отруйних речовин печінкою; кровоутворення; синтез ДНК; якість імунної відповіді на вірусну або бактеріальну інфекцію; окислювально-відновні реакції; енергетичний обмін кліток; реакції утворення вільних радикалів у тканинах організму.

 

Обмін заліза в здоровому організмі.Добова потреба 10-18 мг.

Добове надходження заліза з харчовим раціоном " європейського" типу становить від 9 до 20 мг у добу на людину. При цьому в людей похилого віку відзначається зменшення споживання, а в дітей надходження заліза підвищується з віком і залежить від обсягу спожитої їжі.

Їжа - основне джерело заліза. Вміст заліза в питній воді мізерно малий. У харчових продуктах залізо втримується у формі різних комплексів. У рослинних продуктах - це неміцні комплекси з органічними кислотами, вуглеводами й рослинними білками.

У тваринних продуктах залізо входить до складу гемоглобіну крові й міоглобіну м'язів, ферритина (білковий комплекс, що запасає залізо організму), гемосидерина печінки й селезінки (залізопереробний білок).

При звичайному для нас "європейському" раціоні харчування відбувається засвоєння 3% заліза, що втримується в їжі. Є істотні полові й вікові розходження в засвоюванні заліза.

Відомо, що в жінок залізо з їжі всмоктується в 4 рази більше, ніж у чоловіків. У дітей до 1 року засвоюється до 70% заліза з їжі, у дітей до 10 років - 10%, у дорослих - 3%, а літніх - ще менше.

Деякі компоненти їжі здатні істотно впливати на якість засвоєння заліза організмом.

Сприяють всмоктуванню заліза з кишечнику: кальцій, двовалентне залізо, алкоголь, аскорбінова кислота, соляна кислота (компонент шлункового соку), деякі амінокислоти (цистеїн, метіонін).

Білки тваринного походження також сприяють всмоктуванню заліза: додаток усього 50 г м'яса до овочів підсилювало засвоюваність овочевого заліза в 2 рази, а при додаванні 100г риби -в 3 рази й зростало в 5 разів при додатковому введенні фруктів, багатих аскорбіновою кислотою.

Утрудняють всмоктування заліза: фосфор, фітин, тривалентне залізо, знижена кислотність. Вживання чаю приводить до виразного зменшення всмоктування заліза із хліба, змішаної їжі, м'яса. В основі цього лежить зв'язування заліза їжі танином чаю, (танини обумовлюють в'язкий ефект) з формуванням нерозчинного комплексу залізо-танин.

З м'яса всмоктується на 40-50%, а залізо риби - тільки на 10%. Найбільше легко всмоктується залізо печінки тварин.

Той факт, що всмоктуваність заліза в кишечнику не залежить від кількості вмісту заліза в їжі.

Людина губить залізо різними шляхами. Із сечею губиться незначна частина - тільки 1% добової втрати. На частку тонкого кишечнику, що має досить швидкий обмін клітинного фонду заліза й більшу поверхню, припадає до 90% загальних втрат заліза (5% з  епітеліальними клітинами, що відмирають, 85% з калом).

Втрати заліза також відбуваються в менструальний період у жінок - до 5-8%. Крім того, втрата заліза в невеликих кількостях відбувається при лущенні епітелію шкіри, з нігтями, волоссям, потім.

У нашому організмі залізо робить постійний кругообіг. Руйнуючись у печінці й селезінці, старі еритроцити віддають до 25 мг заліза в добу, з яких 90% всмоктується назад й утилізується при народженні нових молодих еритроцитів, а 10% губиться й поповнюється за рахунок їжі.

 

Клінічні ознаки порушення обміну заліза

Дефіцит заліза в організмі характеризується різною симптоматикою:

' анемією (недокрів'ям);

' перекрученнями в харчуванні (діти, наприклад, можуть намагатися їсти крейду, пісок, ґрунт); високою стомлюваністю;

' погіршенням здатності до навчання;

' підвищеною мерзлякуватістю (внаслідок зниження температури тіла);

' зниженням фізичної й розумової працездатності через м'язову слабість і втратою витривалості;

' зниженням функції щитовидної залози;

' деформацією нігтів;

' зміною характеру поверхні мови й смакових відчуттів;

' неврологічними розладами (поява запальності, неврівноваженості характеру, плаксивості, неясних мігруючих болів по всьому тілу).

 

Найчастіше  дефіцит заліза відзначається в наступних випадках: при незбалансованому харчуванні (надлишку борошняної їжі); недоношених дітей; жінок дітородного періоду; дітей, що перебувають на штучному годовуванні; дівчат у підлітковому періоді; швидко зростаючих дітей; людей похилого віку; хворих, підданих хронічним крововтратам (шлунково-кишкові кровотечі, затяжні або рясні місячні й т.д.)

 

Харчові джерела заліза

 Норми споживання, що рекомендують, заліза з їжею для чоловіків -10 мг, для жінок - 15 мг, тому що воно погано засвоюється (звичайно на рівні 10-20%). Найкраще всмоктування заліза досягається при одночасному прийомі вітаміну С. Залізо й мідь володіють синергічною дією.

В організмі пацієнтів, що страждають хронічною нирковою недостатністю, ревматоїдним артритом залізо може акумулюватися в небезпечних кількостях (гемосидероз).

Тривалий прийом високих доз може викликати гемохроматоз (порушення запасів заліза), що приводить до бронзової хвороби, діабету, поразці печінки, імпотенції й проблемам із серцем.

Ранні ознаки передозування: діарея із кров'ю, сильна нудота, болі в животі, блювання із кров'ю.

Пізні ознаки: слабкість, колапс, блідість, посиніння губ, нігтів, поверхневий подих, кома, слабке серцебиття.

Надлишок заліза підвищує ризик ракових захворювань й ішемічної хвороби серця.

Погіршує всмоктування заліза:молоко, сир, яйця, чай, кава, шпинат, патрохи, цільнозерновий хліб.

Високим вмістом заліза характеризуються: квасоля, вівсяна й гречана крупи, зелень петрушки. білокачанна капуста. сушені фрукти (абрикоси. груші, яблука). яловича печінка, мідії, гриби, какао, сезам, тимьян, яєчний жовток.

 

БАД " Тяньши", які містять залізо: "Біозалізо", "Біокальцій", "Біокальцій для дітей", "Спіруліна".

 

 

 

КАЛЬЦІЙ- король білосніжної посмішки

Розподіл в організмі

Кальцій входить до складу кістяка, зубів, нігтів, волосся.

 

Біохімічне значення кальцію

Катіон кальцію є найважливішим регулятором обмінних процесів і функцій кліток:

' активізує кальцієві канали;

' входить до складу молекул-переносників, що транспортують поживні речовини всередину клітки з позаклітинної рідини;

' активізує ряд життєво важливих ферментів, відповідальних за згортання крові, що беруть участь в утворенні молекул АТФ;

' підтримує тонус судин за рахунок впливу на тонус гладк